Cette recette provient de « O jardin de M. Plante » mon fournisseur de légumes depuis plusieurs années.
Ingrédients pour la sauce:
- 250 gr (1 tasse) cassonade tassée
- 250 ml ( 1 tasse) eau
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs
Ingrédients pour la pâte:
- 3 pommes Cortland, pelées, épépines et coupées en cubes
- 150 gr (1 tasse) farine tout usage non blanchie
- 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte
- 105 gr (1 tasse) sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre ramolli
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) lait
Préparation:
Sauce:
- Dans une petite casserole porter tous les ingrédients à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Retirer du feu et réserver.
Pâte:
- Déposer les pommes dans un plat de cuisson en verre carré de 20 cm (8 po). Réserver.
- Dans un bol mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol fouetter le sucre, le beurre et l’oeuf au batteur électrique pendant 3 minutes.
- À basse vitesse incorporer les ingrédients secs au mélange beurre-sure-oeuf en alternant avec le lait.
- Verser la pâte sur les pommes, et répartir délicatement la sauce sur la pâte.
- Cuire au four 45 minutes ou j’usqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser tiédir et déguster !
Commentaires:
C’est délicieux ça se peut pas !!!