J’ai trouvé cette recette dans le « Sélection du Reader’s Digest » il y a plusieurs années. Ce müesli est absolument fameux.
Ingrédients:
1/4 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de miel
1/2 c. à thé de cannelle
3 tasses de flocons d’avoine (gruau)
1 tasse d’amandes hachées grossièrement
1/4 tasse de graines de lin moulues
1/4 tasse de graines de tournesol
1 tasse de canneberges séchées
Préparation:
* Dans une casserole, chauffer à feu moyen l’huile, la cassonade et le miel ramoli jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la cannelle. Réserver.
* Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les amandes, les graines de lin et les graines de tournesol. Incorporer le mélange d’huile, de miel et de cassonade. Remuer.
* Étaler la préparation dans un plat à gratin de 3 litres, tapissé de papier parchemin. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 350F. Incorporer les canneberges et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit légèrement dorée. En refroidissant, le müesli se raffermira. Le défaire en morceaux.
* Donne 10 tasses.
Mes commentaires:
* À consommer avec modération car ce müesli est très calorique.
* Je trouve ce müesli parfait pour le déjeuner, avec du yogourt et des fruits frais, ou pour une collation.
* La graine de lin doit être moulue pour en retirer tous les bienfaits: acide gras oméga-3, faible en gras saturés, réduction des symptômes de postménopause, etc. Notre systèmes digestif ne digère pas l’enveloppe de la graine de lin, d’où l’importance de la moudre.
* La préparation se conserve au congélateur.