3 tasses noisettes crues
2/3 tasses chocolat noir
1 c. à thé extrait de vanille
1/2 c. à thé sel
3 à 4 c. à table sirop d’érable
* Préchauffer le four à 350 dégré F. Déposer une feuille de papier parchemin dans une plaque et y mettre les noisettes. Les rôtir pendant 12 à 15 minutes.
* Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Déposer les noisettes dans une serviette à vaisselle, fermer la serviette et la rouler dans vos mains, pour en retirer la peau. En retirer le plus possible.
* Mettre les noisettes dans un robot culinaire ou dans un mélangeur. Mélanger à basse vitesse pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le beurre se forme. Gratter les bords avec une spatule au besoin.
* Faire fondre le chocolat au micro-ondes au au bain-marie. L’ajouter au beurre de noisettes, avec le sel et la vanille. Bien mélanger. Goûter et ajuster.
* Ajouter le sirop d’érable et ajuster la quantité selon votre goût. Ne pas trop ajouter de sirop car le Nutella peut devenir trop ferme.
* Transférer dans un bocal; se conserve à la température ambiante pour 2 à 3 semaines.
Mes commentaires:
* Les noisettes coûtent chères, alors ce Nutella est une gâterie. À déguster modérément … ou selon votre budget !